Biokjemisk er hjernehormonene som spiller en avgjørende rolle i depresjon og depressive episoder, monoaminer. Som en del av regulatorisk syklus i kroppen, blir disse hormonene rutinemessig rengjort av et enzym som kalles monoaminoxidase (MAO). MAOI-antidepressiva hemmer virkningen av MAO, slik at flere monoamin-neurotransmittere forblir aktive og lindrer depresjon.
Problemet er at det er en annen monoamin, tyramin , som ikke er involvert med depresjon, men med blodtrykk. Normalt renser MAO-enzymet tyramin ut av kroppen, men hvis en MAOI tas, er MAO blokkert fra å kontrollere tyraminnivåer, så vel som nivåer av nevrotransmittere forbundet med depresjon. Hvis for mye tyramin er tilstede, går blodtrykket opp, en tilstand som kalles hypertensjon. Hvis tyraminnivået stiger dramatisk, kan det føre til en farlig, muligens dødelig stigning i blodtrykk, kalt en hypertensive krise.
Tyraminforbindelsen ble oppdaget av en britisk apoteker hvis kona tok MAOI. Han la merke til at hver gang de hadde et måltid med ost, ville hun få en alvorlig hodepine. Oster, spesielt eldre ost, inneholder ganske mye tyramin. Av denne grunn blir personer som tar MAOI-antidepressiva, advart for å unngå matvarer som er rike på tyramin.
Mat å unngå
- Gamle oster, noen bearbeidede oster (kremost, kremost, pottost og ricottaost er tillatt)
- Chianti, vermouth, sherry, røde viner, trykkøl, ikke-alkoholholdig øl og vin
- Brede (fava) bønner
- Sauerkraut
- Italienske grønne bønner
- Snow pea pods
- Soyaprodukter, spesielt soyasaus og tofu
- Aldri eller herdet kjøtt
- Kaviar
- Lever
- Konsentrert gjærekstrakt, bryggergær, gjærtilskudd, gjærpasta (marmitt), miso (kommersielt syrnet produkter med baktjære er tillatt)
- Acidophilus og produkter med acidophilus
- Eventuell mat som ikke er frisk, overripe, nær utløpsdato
Noen kilder antyder begrensende sjokolade, koffeinholdige drikker, yoghurt, rømme, avokado, bringebær og pakkede supper. En studie fra 1999 publisert i Journal of Clinical Psychiatry konkluderte med at store kjedepizzaer er trygge, men "det må utvises forsiktighet ved bestilling av pizza fra mindre utsalgssteder eller gourmetpizzas kjent for å inneholde gamle oster." Kildene er ikke enige, så kontakt lege eller apotek dersom du har spørsmål.
> Kilder
> Healthyplace.com Monoamine Oksidase Inhibitors.
> Gardner DM, Shulman KI, Walker SE, Tailor SA (1996). "Å lage et brukervennlig MAOI diett." Journal of Clinical Psychiatry
> Mayo Clinic. (2004). MAOI diett: Begrens matvarer høyt i tyramin.
> Shulman KI, Walker SE (1999). "Raffinering av MAOI dietten: tyramininnhold av pizzaer og soyaprodukter." Journal of Clinical Psychiatry. https://www.biopsychiatry.com/maoi-diet.htm.
> University of Pittsburgh Medical Center. (2003). MAOI diett fakta. http://patienteducation.upmc.com/Pdf/MaoiDiet.pdf
> Wikipedia Ostssyndrom. https://en.wikipedia.org/wiki/Tyramine.